松葉京都駅店　【京都駅構内・そば】

年に数回しか新幹線には乗らないので、
コンコース内のお店をのぞいてまわるのは楽しいです♪

松葉といえば、
南座の西隣にある、にしんそばで有名なお店。
その本店の北にもお店がありますが、
実は京都駅構内にもあるんです。

とはいっても、新幹線改札口の向こうなので、普段はなかなか行くことはないんですけどね。。

端っこには舞妓さんの人形も。

お店で食べることもできるのですが、
時間がなかったので、売店でお蕎麦を買っていくことにしました。

にしんそば二人前　1260円
そば、にしん棒煮、つゆのセット。

松葉は1861年創業、
二代目松野与三吉さんが明治15年（1882年）に「にしんそば」を発案、
元祖となったんだそうです。

温めたにしんの上に、茹でたそばを盛ります。
「にしん」が「そば」で隠れるように盛り付けると、
にしんから出る旨みとそばつゆが溶け合い、おいしいらしいです。

そばの茹で加減が難しいですが、^^;
つゆとにしんがなんともいい感じでおいしいですよ♪

お取り寄せは松葉のHPからもできます。

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