老松の夏柑糖

2010.08.22

老松の夏柑糖。
夏の贅沢なひとときです。

老松の夏柑糖
夏柑糖　1個1260円
ちょっとお値段しますのでちょくちょくは無理ですが。^^;
ひとりで一度に食べるには大きめです。

夏柑糖は夏みかん（ナツダイダイ）を綺麗にくりぬいて、
中の果汁をこして寒天で固めたものです。
器はくりぬいた夏みかんの皮を使用しています。

老松の夏柑糖
袋を開けた瞬間の、この爽やかな香りに癒されます。
夏の暑さをすっかり忘れてしまいます。

老松の夏柑糖
このまま食べるには大きすぎるので、半分か1/4に切っていただきます。
とりあえず、半分に。

程よい苦味と酸味がとても爽やか。
寒天で固めているので、プルプルだけれどホロホロと口の中で崩れる感覚が
なんとも気持ちいい。

皮自体から香るので、食後もしばらくみかんの香りが楽しめます。
捨てるのがもったいないなぁ、なんて思ってしまいます。

（2010.08）

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